marți, 16 ianuarie 2018

mic dejun

Buna seara
Aunci cind îmi ramâne ceva de seara .
Ingediente
5 portocale 
200 ml apa
1 pliculeț ceai 
2 linguri zahar
2 felii vasilopita
1 1/2 ou umplut cu urda
Mod de preparare
Stoarcem portocalele și punem sucul in pahar
Fierbem apa si punem peste pliculetul de ceai. Punem zaharul in cana cu apa si ceai si amestecam.
Taiem 2 felii de vasilopita , punem si oualele pe faarfurie si servim
Pofta buna .
 

Tocanita de ceapa cu pui

O tocăniță de ceapa cum numai mama facea. Este așa de bună
Ingrediente
500 gr ceapa
1 pui portionat sau aripiore ori pulpe
ulei
1 lingură pastă de roșii
1cană suc de rosii
sare
vegeta
piper
1 foaie dafin
cimbru- opțional
un ardei roșu
1 linguriță boia de ardei
1 legatura de patrunjel verde
1 linguriță de făină – opțional
Pentru mamaliga
Apa
Malai
Sare
3-4 linguri ulei
Bucățile de carne se dinstuiesc până la rumenire în ulei mult, după care se scot la loc cald într-un castron. Ceapa se toacă peștișori și împreună cu ardeiul tăiat cubulețe, se călește în uleiul în care am prăjit carnea. Când este sticloasă, se adaugă boiaua de ardei și pasta de roșii. Se lasă să lege ca un sos. În acest sos, se pun bucățile de carne și se adaugă bulion de roșii până la obținearea unei tocănițe semilichide, dar consistente.
Se pun condimentele și se lasă să fiarbă cam 20 de minute la foc mic. Amestecăm să nu se prindă. Adăugăm verdeața la final. dacă o doriți mai consitentă, o puteți lega cu o linguriță de făină desfăcută în puțină apă.
Mamaliga pripită
Punem să fiarbă apă cu sare si câteva linguri de ulei. Când clocotește, dăm focul mic și adăugăm făina de porumb în ploaie și amestecăm cu telul până la consitența dorită. Nu este o mămăligă ce se poate turna pe fundul de lemn, se porționează când este mai rece cu polonicul uns sau cu linguroiul.
Servim cu mămăliguță fierbinte. Merge și o murătură lângă
Poftă bună!
Vă așteptăm cu drag sa va alaturati grupului nostru
Gătește sănătos și gustos

Ciorba de peste









Alta luna alta provocare
Provocare intiata de Stefania si luna aceasta gazduita de Monica Horoiu  cu blogul ei de furnicuta
https://furnicutzabucatar.blogspot.gr
care ne provocat sa facem cateva preparate din urmatoarele categorii
preparate din peste
aperitive, gustari sancks-uri
mic dejun
iar reteta de suflet este paine de casa
Am ales si alta reteta
Ciorba de peste
Cu mici modificări , ca să mănânce și prințul meu
Ingrediente:
1 cap de peste
1 ceapa mare,
1 morcov,
2 cartofi
1 cescuta de orez,
2 linguri ulei,
sare, piper,
1 l bors, 
3 l apa,
Frunze de țelină
1 jumătate ardei rosu
Mod de preparare
Intai de toate curatam pestele de solzi, intestine si alte cele ( asta daca nu v-au usurat treaba cei de la magazin). Capul si coada de la peste le oprim pentru bors.
Se iau legumele , se spala, se curata bine si se taie marunt / se dau prin razatoare. ( Toate le am tăiat mărunt, morcovul l am tăiat rondele , cartofii i am tăiat cubulețe) Se pun la calit cu cele 2 linguri de ulei.
Dupa cateva minute adaugam cei 3 litri de apa.
Adaugam orezul si lasam la fiert 15 minute.
Punem si pestele in oala. Mai fierbem 10 minute.
Adaugam borsul (daca vi se pare prea acru, puneti mai putin) si mai dam cateva clocote.  Condimentam dupa gust cu sare si piper.  Oprim focul.
Pofta buna va doresc.
 

luni, 15 ianuarie 2018

Placinta cu branza

Placinta cu brânză , am facut o la un eveniment unde am participat. ( Este reteta pe care mi a dat o Lola , vecina mea din sat )
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
1kg faina alba
500 ml apa calduta
1 praf de copt
50 ml ulei si inca 50ml ulei pentru uns foile Ingrediente pentru umplutura
600 gr branza(feta)
3 oua
200 gr zahar
1 esenta de vanilie
150 gr iaurt
Pentru uns
600 gr iaurt
3 oua.
Mod de preparare
Umplutura
Amestecam brânză cu oua, zahar, esență de vanilie , iaurt și lăsăm deoparte până facem aluatul
Facem un aluat bine lucrat din toate ingredientele pentru aluat. Se obtine un aluat ca pentru taietei. Eu am impartit coca in 4 si am intins 4 foi subtiri ca pentru taietei. Ungem o tava cu ulei și punem doua foi apoi punem  umplutura de  brânză . Punem celelalte doua foi deasupra. Deasupra foilor punem apoi iaurtul batut cu cele 3 oua intregi.Se da la cuptor 40-50 minute la foc. Penru aceste cantitati de mai sus eu am folosit tava mare de la aragaz si am obtinut 16 portii. Dupa ce s-a racorit o portionam. Se portioneaza si se poate servi calda sau rece.

chec cu cacao si glazura


Un desert absolut delicios pe care trebuie să-l încercați măcar o dată este acest chec glazurat cu ciocolată. Se face foarte usor.
Ingrediente:
Pentru blat:
200 g făină
100 g zahăr
2 linguri de cacao
2 linguriţe praf de copt
1 jumătate de linguriţă bicarbonat
100 gr unt
2 ouă
150 ml lapte
100 gr nuci mărunţite
Pentru glazură:
200 gr ciocolată menaj
100 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Amesteci făina cu zahărul, cacao, praful de copt, bicarbonatul şi nucile mărunţite. Topeşti untul şi apoi îl amesteci cu laptele, ouăle şi le torni peste compoziția cu făină. Amesteci ingredientele până se omogenizează, apoi le pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dai checul la cuptorul preîncălzit aproximativ 40 de minute, până trece testul scobitorii.
Între timp, dai ciocolata prin răzătoarea mare. Într-un vas pe baie de aburi, torni frişca, adaugi ciocolata şi o laşi până se topeşte. Torni compoziţia peste chec.
Dai prăjitura la rece pentru 2 ore.
Pofta buna
Va astept sa va alaturati si gupului meu
Gateste sanatos si gustos

chiftelute mixte

 
 
 

 





Ingrediente
1/4 kg carne
50 gr paine
50 gr ceapa
 3-4 catei de usturoi
1 ou
piper
sare
1 legatura de patrunjel
2 linguri ouzo
ulei
faina
pentru servit
orez
iaurt
Mod de preparare
Chiftelele se pot prepara din carne de pui, din carne de porc slaba sau mai grasa, din peste sau amestecata cu carne de vitel, vita. Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu painea muiata putin in apa si apoi stoarsa. La acest amestec se adauga oul intreg, un  varf de cutit piper, o jumatate de lingurita de sare.
Punem ceapa, usturoiul, ouzo, ulei, patrunjel in blender si amestecam bine . Punem aceasta compozitiee peste carne  si amestecam bine. Punem compozitie in frigider pentru 30 de minute.
 Pe blatul de lucru sau pe o foaie de celofan se pun  o lingura de faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde sau turtite dupa preferinta.  Dupa ce s-au pregatit toate chiftelele, se incalzeste uleiul cateva minute si apoi la foc mediu se prajesc chiftelele cate aproximativ 10 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata se scot imediat.
Chiftelele se pastreaza calde, pe bain-marie si acoperite. Se servesc cu garnitura de orez si iaurt.
Pofta buna
Dragii  mei va astept sa va alaturati si grupului meu
Gateste sanatos si gustos.

bakaliaro prajit si horta






Alta luna alta provocare
Provocare intiata de Stefania si luna aceasta gazduita de Monica Horoiu  cu blogul ei de furnicuta
https://furnicutzabucatar.blogspot.gr
care ne provocat sa facem cateva preparate din urmatoarele categorii
preparate din peste
aperitive, gustari sancks-uri
mic dejun
iar reteta de suflet este paine de casa
am ales sa fac si peste prajit ( la Monica in reteta era sprot , eu am avut bakaliaro)
Ingrediente
8 pesti
sare
faina
ulei pentru prajit
horta
Mod de preparare
Curatam bine pestele, ii spalam si apoi ii presaram cu sare.
Ii dam prin faina si apoi ii punem in ulei incins si lasam sa se prajeasca.
Noi am fiert si horta si am servit pestii cu horta.

duminică, 14 ianuarie 2018

Hamburger

 




Noua ne plac foarte mult și de aceea îi fac foarte des.
Ingrediente:
850 gr carne tocată, amestec de porc şi de vită
sare
piper
ketchup dulce
Mustar dulce
Chifle rotunde sau pentru hot dog ( cum am avut noi)
Cascaval
Chipsuri de cartofi
Mod de preparare:
Carnea tocată se amestecă împreună cu o lingură de ketchup, una de muştar, o jumătate de linguriţă de sare şi piper. Se formează 10 burgeri şi se lasă la frigider cel puţin o oră.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade și punem burgerii pe o tava unsa și băgăm tavă la cuptor pentru 15-18 minute.
Tăiam chifle pe jumătate , tăiem felii de cașcaval și tăiem burgeri pe jumătate și punem pe o parte de pâine , cealaltă parte de pâine o ungem cu mustar sau ketchup și o punem peste burger. Serviți cu chipsuri de cartofi
Pofta buna!!!!
 

sâmbătă, 13 ianuarie 2018

supa cu taietei si smantana

 

 
O supita foarte buna și ușor de facut este aceasta
Ingrediente
2 l apa
300 Gr tăieței
200 Gr smantana
Pătrunjel 
Sare 
2 linguri ulei
Mod de preparare
Punem apa la fiert cu sare , cînd fierbe adaugam tăiețeii și lăsăm 10-12 minute sa fiarbă, după ce s au fiert adaugam smântână, ulei și pătrunjel tăiat și lăsăm să fiarbă inca 2 minute 
Pofta buna 

Prajitura cu mere si bezea














Prajitură cu mere si bezea
Pentru că aveam multe mere și nu reușeam să le mai mâncăm , așa că m am gândit să fac aceasta prăjitură
Ingrediente
Pentru aluat
300 gr faina
100 gr zahăr
150 gr unt
1 praf de copt
3 galbenusuri
100 ml lapte caldut. 
Umplutura
2 kg mere
300 gr zahăr
1 linguriță scorțișoară
100 gr nuca
Bezea
3 albușuri
150 gr zahar
Mod de preparare
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat.
Ungem o tava cu unt.
Se intinde aluatul in tava.
Răzuim merele și amestecam cu zaharul, nuca și scorțișoară
Se pun merele  peste aluat si se coace cca 15-20 minute.
Bezea
3 albusuri se bat cu 150 gr zahar pana devine lucioasa.
Se pune peste prajitura si se mai introduce in cuptor 5-7minute.
Pofta buna!!!!